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Definición de fibra alimentaria
Mar 01, 2007
A través de CAFADYA hemos aunado criterios y por ende enviamos respuesta al Codex Alimentarius - Argentina.
A través de CAFADYA hemos aunado criterios y por ende enviamos respuesta al Codex Alimentarius - Argentina Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos Coordinación Dirección Nacional de Mercados Agroalimentarios, sobre el importante tema de la definición de fibra alimentaria. Un último draft del Codex había planteado como propuesta de redefinición de fibra dietaria o alimentaria ( durante la 28ª Sesión de la CCNFSDU en Tailandia del 30 de octubre al 3 de noviembre de 2006): "La fibra dietaria consiste en polisacáridos intrínsecos de la pared celular", ésto retrotrae el concepto de fibra dietaria y por ese motivo hemos pautado la carta que anexamos.
Carta anexada (pdf)
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