Hemos convocado a varios técnicos que forman parte de la industria de alimentos y afortunadamente hemos tenido una amplia aceptación.
El seminario ha sido dictado en su mayor parte por una persona técnica especialista en lácteos que vino exclusivamente de Inglaterra para el evento. Su presentación fue dedicada a la aplicación de LITESSE en productos lácteos fundamentalmente pero también dedicó tiempo para hablar y exponer las características principales de este producto como por ejemplo las posibilidades que ofrece al ser fibra soluble, tener efecto prebiótico, agente de volumen, texturizante, ventajas tecnológicas que brinda, entre otras cosas.
Hizo mención también a las diferentes alternativas que DANISCO SWEETENERS ofrece tales como XILITOL, LACTITOL, y FRUCTOSA, recalcando de cada uno de estos productos las características mas sobresalientes.
El director comercial de Danisco Sweeteners para Mercosur, Sr. Ary Bucione, hizo su presentación comentando las posibilidades de utilizar de LITESSE en otras aplicaciones como chocolates, panificados, golosinas, etc. De esta manera los asistentes al seminario pudieron observar la versatilidad del LITESSE.
Finalmente, el Sr. Horacio Belcuore, consultor técnico, ha expuesto lo relacionado con los temas legales. Es decir, el status de la polidextrosa como fibra en el Código Alimentario Argentino y el en mundo. Todo en cuanto a lo referido a claims y la declaración de este ingrediente en los productos.
Realmente queremos agradecer a todas las personas participantes y que han compartido con nosotros ese día. Esperamos realmente que les haya resultado interesante y útil. Desde ya estamos abiertos a recibir consultas sobre cualquier duda que haya quedado pendiente como así mismo de cualquiera de los productos que comercializamos.
