Polidextrosa La polidextrosa actúa como agente de masa, espesante, estabilizante, humectante y agente de firmeza. Es un carbohidrato especial con 90 % de fibra. Aporta 1 kcal/gr. Es un reemplazante de grasa permitiendo mejorar la sensación en la boca. Reemplaza el azúcar contribuyendo con los sólidos.
