Pectinas
Las pectinas pertenecen a la familia de los polisacáridos que otorgan rigidez y fuerza a ciertos tejidos de plantas y vegetales. La fuente comercial más común son las cáscaras de cítricos y los restos de manzanas, que son residuos de la industria de los jugos. La pectina es una fibra soluble que puede ser utilizada en alimentos y bebidas para dar viscosidad, palatabilidad y cuerpo.
Proveedores
CP Kelco
Marcas
Pectina 104 ® (Habitualmente en stock)
Pectina 105 ® (Habitualmente en stock)
|
|
|
|
